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產(chǎn)品詳細(xì)頁
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１. 先進(jìn)技術(shù)特征 |
| ⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。 ⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。 ⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。 ⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便 ⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠 ⑹ 程序自動零點校準(zhǔn)，自動啟動繪圖 ⑺ 計算機采集、分析數(shù)據(jù)，簡捷高效 |
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2. 工作原理 |
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在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。 |
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3. 拉伸圖及參數(shù) |
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4.典型面粉拉伸圖 |
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● 強筋力面粉，面團(tuán)具良好的彈性和延展性，耐發(fā)酵。 |
● 弱筋力面粉，面團(tuán)彈性差，發(fā)酵耐力差。 |
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5. 技術(shù)參數(shù) |
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儀器名稱 |
面團(tuán)拉伸儀 |
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型號 |
HZF-150 |
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樣品重量 |
面粉300g+6g鹽+蒸餾水 |
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揉球器轉(zhuǎn)速 |
83±3r/min,20r后自停 |
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搓條器轉(zhuǎn)速 |
15±1 r/min |
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拉面鉤速度 |
1.45±0.05 cm/s |
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拉力測定方式 |
電子壓力傳感器 |
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計算機接口 |
USB |
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電 源 |
AC 220V,50Hz |
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儀器尺寸 |
L92 W64 H95 cm |
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重 量 |
約115kg |
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